L’acido lignocerico, un acido carbossilico con una coda carboniosa a 24 atomi, deve il suo nome al fatto che fu trovato nel catrame di legno di faggio da Hell e Hermanns nel 1888.
Fa parte del gruppo degli acidi grassi saturi, non avendo alcun doppio legame e in shorthand è indicato come 24:0. E’ anche membro del gruppo degli acidi grassi a catena molto lunga, (da 20 atomi di carbonio in avanti).
PROPERIETA’
Peso molecolare: 368,63672 g/mol
Formula molecolare: C24H48O2
Nome IUPAC: acido tetracosanoico
Numero CAS: 557-59-5
PubChem: 11197
In forma purificata si presenta come un acido grasso cristallino con punto di fusione a 87,5-88 °C e di ebollizione a 272 °C a 10 mmHg.
SINONIMI
24:0
Fonti di acido lignocerico
Si ritrova come estere del glicerolo come componente minore di molti grassi vegetali; è presente soprattutto nel catrame di legno, come da legno di faggio, da legno di quercia marcio, ma anche nell’olio di arachidi.
Negli animali si ritrova nella sfingomielina.
Bibliografia
- Akoh C.C. and Min D.B. “Food lipids: chemistry, nutrition, and biotechnology” 3th ed. 2008
- Chow Ching K. “Fatty acids in foods and their health implication” 3th ed. 2008
- Taylor F.A. The tetracosanic acid of peanut oil. J Biol Chem 1931;61-2:541-50. doi:10.1016/S0021-9258(18)76565-4